Отличить грибы по внешнему виду не так просто, есть тонкие моменты в их сборе и использовании. Участившиеся в последнее время случаи отравления грибами вызывают у людей определенную тревогу.
В своем заявлении АЗЕРТАДЖ генеральный директор Института микробиологии Министерства науки и образования Панах Мурадов призвал граждан к осторожности во избежание отравления грибами: «Грибы сочетают в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Однако в настоящее время грибы характеризуются как самостоятельный мир живых существ, а также являются одним из ценных источников питания с практической точки зрения. В то же время они обладают способностью синтезировать метаболиты, способные вызывать пищевое отравление. Ядовитые виды грибов известны людям с древних времен, и их даже можно считать одним из первых «биологических оружий», примененных человеком. Выбрать эти грибы из съедобных не так просто из-за их внешнего вида. Таким образом, они обычно не считаются высокодифференцированными организмами и их трудно различить визуально. По этой причине к грибам следует применять следующий подход: «Если ты не специалист, не трогай - убьет!»
